Quiche à la fondue de poireaux et aux lardons : un régal inespéré !

Publié le par Pouet

Ce soir-là, il n'y avait pas grand chose dans le frigo... Heureusement, l'inspiration a pointé le bout de son nez !

La fondue de poireaux étant mon dada, et quelques poireaux traînant nonchalamment dans le bac à légumes, j'ai lancé le Companion via cette recette (que j'ai déjà dû faire une bonne dizaine de fois, miam !).

Mais l'heure était à la créativité. Mon petit bichon se serait sans doute assis sagement face à sa fondue de poireaux (qui le régale moins que moi), mais j'avais envie de plus ! Je me suis donc lancée dans une tarte.

Ingrédients :

  • un peu de moutarde
  • 100 grammes de lardons (ou un peu plus pour les gourmands)
  • 4 poireaux
  • deux oeufs
  • 10 cL de crème fraîche
  • 10 cL de crème liquide
  • 50 grammes de fromage rapé
  • un peu de beurre
  • sel, poivre, (muscade)
  • une pâte à tarte

Etaler la pâte à tarte. Piquer le fond de tarte, et le recouvrir de moutarde.
Faire cuire les lardons et les étaler sur le fond de tarte.
Recouvrir de la fondue de poireaux (qui aura nécessité poireaux, crème liquide, sel, poivre et un peu de beurre).
Dans un saladier, mélanger les deux oeufs, la crème fraîche et saler, poivrer (éventuellement, muscader !). Recouvrir l'appareil de ce mélange.
Recouvrir de fromage rapé.

Enfourner 30 minutes au four à 180°C... et miam !

Quiche fondue de poireaux et lardons
Quiche fondue de poireaux et lardons
Quiche fondue de poireaux et lardons

Quiche fondue de poireaux et lardons

Elle ne paie pas de mine, mais on s'est régalés !

Publié dans Pouet en cuisine

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Mimi 16/01/2017 18:37

Moi j'aime ça la fondue de poireaux et si je m'écoutait, j'en mangerais plus souvent, mais ces messieurs ont ça en commun : ils aiment moins les légumes que nous...

Pouet 20/01/2017 09:00

Oh oui je vois de quel sketch tu veux parler, j'aime beaucoup ce spectacle ! Bonne journée Mimi !

Mimi 19/01/2017 23:48

Oh la vilaine faute que j'ai faite ! Tant pis, je ne peux pas l'effacer... C'est bien ton Bichon prend soin de sa santé. Ce n'est pas comme dans le sketche de Florence Foresti : les garçons mangent des steaks grands comme ça et des pommes de terre... Je ne sais pas le titre mais vois-tu ce que je veux dire ?

Pouet 17/01/2017 11:50

Et encore, je ne me plains pas, mon petit bichon mange sans rechigner tout ce que je lui fais... Je t'assure, des légumes on en mange à tous les repas, en ce moment c'est soupe tous les soirs, mais mon petit bichon aime ça :) j'ai de la chance, quand j'entends ses amis parler, je me dis qu'ils ne sont pas tous pareils !